酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2022年04月09日

達磨政宗

岐阜県本巣市の根尾谷の淡墨桜を訪ねる途中に、「古酒達磨政宗」を造る白木恒助商店へ伺いました。


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庭先にいらした方に声を掛けて見学をさせていただくと、こちらの方が6代目の社長さんでした。

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達磨政宗…。

数年前、築地の勝鬨酒飯さんで見つけた変わったお酒。
ウイスキーの様に琥珀色をしている古酒です。

日本酒の古酒なんて美味しいのかなぁ?と見ていたら、「美味しいですよ」と勧められて購入した事を思い出しました。

確かに濃厚で美味しかった覚えがあります。

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ズラリと飾られたお酒のどれもが古酒です。
昭和50年頃から本格的に造り始めた、と社長さんが話しはじめました。

お米は日本晴。
コシヒカリが出てくる前は、日本で一番作付面積の多かったお米だそうです。

この日本酒で古酒に挑戦したところ、精米歩合が高いと(たくさん削ると)色が付かないことがわかり、純米酒程度にして安定したのだそうです。

なんでもソムリエの田崎さんが、日本酒の古酒を絶賛してくださったそうです。

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私が初めて飲んだのは3年ものでした。
5年、10年…とありますが、結構なお値段です。

3年ものでも十分美味しかったので、購入して来ました。
ぜひ味見してみてください。
燗酒もいけるそうです。



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2022年04月06日

根尾谷の淡墨桜

今年は桜が長ーく見られて良いですね!
東京も今日は雨が上がって暖かくなった様ですね。
今朝早起きして新幹線に乗り、名古屋で下車して岐阜県本巣市の根尾谷の淡墨桜を観に行きました。

ここでーす!

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ひと目見て大きさに感動です。

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近くまで寄ることはできませんが、柵の周りをぐるりと一周します。

こうして観ると1本に見えますが、実は2本。後ろにあるのが2代目だとか。


なんと樹齢1500年だそうです‼️

福島県三春の桜は確か100年です。
継体天皇お手植えの桜だとか。
ホントかしら?

昨日あたりに満開になった様で、平日の昼間にも関わらずかなりの人出でした。


淡墨桜のいわれは、満開では白くなり、散る頃になると淡い墨色になるのだそうな…。確かに花は白かったですね。

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離れたところにも桜がたくさんあって、その周りではお弁当を食べている人たちもいました。

こちらへ行くまであちこちで、満開の桜が沢山咲いており、たっぷり堪能致しました。




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2022年04月05日

雨のこりの桜

ようやくお日様が見えたので、気分転換に好きな場所へやって来ました。
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高層ビルの向こうに見えるのは筑波山です。

隅田川の桜も昨日の雨でのこり少なくなりましたが、平日にも関わらず人出がありました。

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浅草寺池のワン鯉も、久しぶりに見つけることができました。

浅草さんぽ、やっぱり落ち着きます。



お知らせ
今週は8日(金)に営業致します。
当日ふらっとお立ち寄りもお待ちしております。

15日(金)の「旬の食材と日本酒」は、おかげさまで満席になりました。
ありがとうございます。
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2022年03月29日

桜が咲きましたね!

日曜日は屋形船に乗ってお花見をしました。
まだ大勢で予約することが出来ないので、少人数で乗れる乗り合い船です。

予定では満開のはずだったのに、先週の寒さで蕾もなかなか開かず5〜6分咲きでしょうか。

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花曇りでしたが、久しぶりの屋形船を楽しみました。

そして今日29日火曜日は、上野公園へ来てみました。

昨日より気温が低く花冷えですが、結構人出はありました。

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今週1週間は楽しめそうですね。

31(木)通常営業
4/8(金)    〃
4/15(金)春の魚介類と日本酒 要予約

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2022年03月26日

久しぶりの営業でした

3/24(木)、3名様でご予約いただきまして営業致しました。
他に常連さん2名もご来店くださり、
久しぶりにcounterらしくなって嬉しかったです。

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豚汁とお豆腐サラダ

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まぐろとアボカドのタルタル

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ち鯛の桜蒸し

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鶏と筍の照り焼き

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つみれ鍋


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お酒は、左から2番目の上喜元(山形)仕込み第一号と、

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一番左の賀茂金秀(広島)雄町を開けました。

来週は、31(木)に営業致します。
ご来店くださる方は、お料理の都合上ご連絡頂けますと助かります。
宜しくお願い致します。



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2022年03月23日

ご案内

「春の食材と日本酒」
日時  4/15(金)  18:00〜21:00
定員  8名様
会費  8千円
内容  旬の魚介類と山菜の天ぷら
日本酒5銘柄

ご希望の方はご連絡ください。

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参考 春の魚

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2022年03月22日

まん延防止が解除されました

まん延防止が解除されましたが、しばらくの間は予約のみの営業とさせていただきます。
ご予約が入りましたら、このブログにてご案内致しますので、ご来店くださる方は個別にご連絡頂けますと助かります。

3/24(木)  営業致します。

貸し切りは5名様以上で承ります。

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2022年03月16日

上野公園の桜の下見

朝の散歩で上野公園まで行ってきました。




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こちらは噴水広場前の緋寒桜です。
華やかな緋色で眼を引きます。


ソメイヨシノの桜並木は、まだまだ蕾でした。
遠くから全体を見ると、微かにうっすらと色がついているかな〜?というくらいです。

週末に開花するかどうかは、この2〜3日の気温でしょうか。



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こちらは公園入口の江戸彼岸桜。
寿命が長い桜で、福島県三春の桜もこちらの種類だそうです。

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これは枝垂れ桜です。
枝垂って可愛らしさがありますね。

来週のお彼岸過ぎにはあちこちの桜も咲き出しているでしょうか。
お花見🌸楽しみですね。
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2022年03月12日

酢めしと日本酒の会

3/11(金)「酢めしと日本酒の会」を開きました。

酢めしと日本酒…なんてタイトルなので、酢めしをひたすら食べながらお酒を飲む…と思った方はいらしたかしら??


counterをご存知の方なら、そんな発想はないと思います。


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こちらが酢めしの相手です。
(上左から)
鰊の切り込み
いくらの醤油漬け
玉子焼き
まぐろ
イワシ
帆立貝
スミイカ
甘エビ
カニのバラ身
ほたての有馬煮

他に
いぶりがっこ
長芋の梅酢漬け
クリームチーズの奈良漬
本わさび
有明海苔

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白いお皿で向きが違うとまた違って見えますね!

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こちらが日本酒のラインナップ
出羽桜 純米大吟醸 山形超限定 山形
戸隠 純米吟醸 生酒 山恵錦 長野
会津娘 純米吟醸 亀の尾 福島
春鹿 純米吟醸 奈良
町田酒造 美山錦 直汲み 群馬

お酒と肴をゆっくり食べる人
黙々と飲んで食べている人


肴が多すぎて目が回る…というご意見もありました。

大勢(8名様)だからこそ出来る、肴と日本酒の品揃えです。


そして昨日は、バイトの廣津さんも初登場

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テキパキと盛り付けや、お水を入れたり洗い物をしたり、大変助かりました。

お客様も若い女性ががいると嬉しそうでしたね。


来週3/14〜3/21までは都合により休業します。
3/22(火)以降については、追ってお知らせいたします。


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2022年03月08日

3/7から

まん延防止等重点措置が延長されますが、
予約のみ営業致します。

営業時間は18時〜21時までで、
お酒の提供は20時までです。


とりあえず8日(火)は通常営業、
11日(金)は日本酒と酢めしの会で満席になっております。

来週以降はまたご案内致します。

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