酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2020年09月23日

ひやおろしの会

9/17・18日に、ひやおろしの会を開きました。

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左から
七賢   山梨
月山   島根
春鹿   奈良
白岳泉  福井
大信州  長野

です。
偶然ですが、ラベルの色が似ていますね。
秋🍁のイメージなんでしょうか?


お料理は、
生海苔のお味噌汁

鰆のマリネ・さつま揚げ・アスパラの胡麻和え
にんじんのラペ・いぶりがっことクリームチーズ

馬刺しとイカのお刺身
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芋煮風煮物
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鯖のみぞれバターソース掛け
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野沢菜となめ茸の炊き込みご飯とぬか漬け


お酒とお料理で、お一人様6千円。
たいへん喜んでいただき、ホッと致しました。

次回は「日本酒の日に乾杯」を10/1・2日に開催します。
10/1(木)は2名様の空きがございます。
ご希望の方は、

bar.counter0209@gmail.com

までご連絡ください。



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2020年09月16日

9月も半ば

あっという間に9月も半ばになりましたね。
皆さんお変わりございませんか。

17・18日のひやおろしの会は、お陰様で満席になりました。

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東京都の営業時間短縮要請が解除されましたので、23時までの営業に戻ります。
ただしお客様が切れました時は、早めの閉店もございますのでご了承ください。


併せて5名様限定で営業して参りましたが、7名様まで広げます。
他グループのお客様とは、距離と時間差等を考慮していきたいと思いますので、ご理解ご了承のほどよろしくお願い致します。



10/1・2の日本酒の日に乾杯!
も5名様でお受け致しておりましたが、7名様に増やしますので、各日とも2名様の余裕があります。
ご希望の方はご連絡ください。

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先日は、ばくだんでひやおろしを楽しんでいただきました。


☆お知らせ
24・25日お休み致します。
よって19〜27日まで連休となります。
宜しくお願い致します。

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2020年09月08日

ひやおろしの会にキャンセルありました!

9/18金曜日のひやおろしの会に2名様空きが出来ました。ご希望の方はお早めにお申し込みください。
今週は、10日木曜日と11日金曜日に営業致します。727049CC-80FC-4410-8DD2-7751B0B30B3C.jpg
信州のお酒
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2020年09月06日

9/18金曜日のひやおろしの会

ご案内しておりました、ひやおろしの会で空きが出ましたので、再度ご案内致します。
9/18(金) 18:00〜 2名様
お酒とお料理でお一人様\6,000です。

ご希望の方はお早めにご連絡ください。
行き違いで満席になる場合もございます。
ご了承のほどお願い申し上げます。

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2020年09月03日

初秋刀魚!

秋刀魚が市場に出回りました!
やはり昔と比べると型も小さくスマートですが、やはり旬の魚は食べたいものですね。



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焼く前はこんな感じです。

塩を振って20分くらい置いてから焼きました。

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こんがり焼き目もついて美味しそうです。

レモンを絞るとお醤油は要りません。
大根おろしとともに食べます。

んーん
美味しい 

これは足立市場で買って来た生秋刀魚なので、かなり高価な秋刀魚です。
スーパーで200円くらいで売っている物は、昨年の冷凍物の解凍らしいです。

秋刀魚も年々高価になってしまい、なかなか生の秋刀魚も食べられなくなりそうです。

味わって初秋刀魚をいただきました。

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2020年08月31日

国立天文台 野辺山宇宙電波観測所

野辺山に来たので、天文台へ寄ってみました。

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直径45メートルもある電波望遠鏡は、遠くからでも見えましたが、近くへ寄ってみると凄い迫力です。
国立天文台の本部は三鷹にあるそうです。
他に、青森・岡山・チリやハワイにもあるそうですよ。

プラネタリウムで夏の星座を見ました。が、後半は気持ちよくスヤスヤ💤してしまいました。

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今日の午前中は、小海町の八峰の湯(ヤッホーの湯)へ。

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かなり標高の高いところで景色良く、のんびりとお湯に浸かりました。



昼間の日差しはまだまだ強いですが、爽やかな風が吹き、道端にはコスモスが咲き、赤トンボが飛んでいました。
山の稜線や青い空・白い雲、川のせせらぎを目に焼き付けて帰ります。

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2020年08月30日

小海線ひとり旅

小海線に乗って、またボーッと車窓からの眺めを楽しみたいと家を出ました。

小淵沢まではローカルで東京→高尾→小淵沢と乗り継いで来ました。

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小淵沢の新しく駅舎です。
2階が改札口で、1階には観光案内所や駅弁やお土産を売っているお店がありました。
展望台から見た八ヶ岳です。

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残念ながら雲がかかっています。


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小淵沢名物の山賊そばを食べました。
とりの唐揚げがお蕎麦に乗っています。

とりの唐揚げ→とりあげ→取り上げる→山賊
らしいです🎵

では小海線に乗ります。

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2両編成の車内です。

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長閑な景色を見て野辺山で降りました。

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ここから天文台に行きますが、また明日報告します。
posted by counter at 17:14| Comment(0) | 気まぐれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月27日

本日営業します!

ご来店くださり「営業してない!」と思われる方もいらっしゃる様で、ご迷惑をおかけしております。
当分の間は、ご予約制とさせていただきます。
1名様でもご希望の日時をお伺いして、他の常連さんにもお声掛け致しますので、ご遠慮なくお申し出ください。
2〜3名様になりましたら、営業致します。


今後の予定
9/4(金)
9/11(金)
9/17(木)  ひやおろしの会  残席2名様
9/18(金)   〃        満席


以上は営業致します。
宜しくお願い申し上げます。


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2020年08月20日

きゅうりのグルグルらせん剥き

昨日はピクルスを作りました。

材料は、
きゅうり
大根
にんじん
赤パプリカ
黄パプリカ
ミニトマト
セロリ

きゅうりは、グルグルらせん剥きにしました。

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こんな感じに。

この剥き方、コツが入ります。
刃先をきゅうりに斜めに当てて、きゅうりをグルグル回していくだけなんですが、コツを掴むまでがね…。

要領は、缶詰めを切るときの歯と缶の様に、当てるだけなんです。

これを縦に切って、サラダなどに盛り付けるとちょっとだけグレードアップする様な気がします。

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出来上がったピクルスです。
皆さんも挑戦してみてください。
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2020年08月18日

ご案内

今年はいろんなイベントが中止になっていて、寂しいですね。


counterも、4月に雅山流でお馴染みの山形県米沢市の新藤酒造さんの会を開く予定でしたが中止になりました。

また、毎年会を開いてくださっている群馬県前橋市の町田酒造さんともお約束が出来ておりましたが、これもソーシャルディスタンスを考えて中止になりました。


5席限定ではなかなか会も開けませんが、ならば5席だけでも…とひやおろしの会」を開きます。



ひやおろしの会」
日時  9/17(木)・18  (金)  18:00〜22:00
内容  ひやおろし(90ml)×5銘柄とお料理
会費  お一人様6千円
定員  各日5名様限定

ついでに
まだ先ですが、

「日本酒の日に乾杯!」
​日時  10/1(木)・2(金) 18:00〜22:00
内容  counterお勧めの選りすぐりの日本酒とお料理
会費  お一人様7千円
定員  各日5名様限定


ご期待に添える様なお酒とお料理をご用意致しますので、ご参加の方はお早めにご連絡くださいます様お願い致します。一日5席ですので。


昨年のひやおろしの会の様子

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posted by counter at 16:26| Comment(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする