酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2014年06月08日

大盛況! 『鹿児島の焼酎を楽しむ会 田苑酒造』

6日の金曜日に初めての焼酎の会を、田苑酒造さんのご協賛で開催いたしました。

麦・芋・米焼酎を味わい、またギフト商品でなかなかお目にかかることのない『五百年蔵』という芋焼酎のセット(芋の品種違いで味比べ)までお出しいただきました。
案内役は、先日まで蔵にいらして製造にかかわっていらした松下さん。
田苑酒造さんの焼酎は、クラッシック音楽を聴きながら熟成されるということで、そのCDを流しながら、
メイン焼酎『田苑金ラベル』(麦焼酎)でスタートしました!

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全量に樽貯蔵した原酒だけを使った『金ラベル』と
脂ののった鰹のお刺身と、好評の「塩たたき」
お醤油も鹿児島のさしみ醤油で、甘目です!

2銘柄目  『粋の奏』(すいのかなで 麦焼酎)
明治23年の創業時より使用している、和甕で13年間貯蔵した、黒麹の麦焼酎。
料理は、鹿児島のさつま揚げ、シンプルな棒天と東京人には珍しいさつま芋入り。

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3銘柄目  『五百年蔵プレミアム』(芋焼酎)
白と黒のラベルで、白はジョイホワイトというさつま芋の品種で、黒は黄金千貫。
フルーティな甘い香りの白と、すっきりした味わいの黒。
どちらも亀壺で10年貯蔵のプレミアム品です。

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料理は厳選した豚肉を、焼酎と鹿児島の醤油と黒糖で煮た『豚の角煮』
柔らかく濃厚な味付けは、田苑酒造さんの井元さん、今田支店長さんの味見の下に。

4銘柄目  『粋の華』(すいのはな 芋焼酎)
さつま芋の「へた」のみで仕込んだ芋焼酎。
10年貯蔵で、強烈な芋の旨味と香りが。
料理は『さつま汁』 豚汁の鶏バージョン。
鹿児島産の麦味噌で甘く濃厚な酒の肴です。

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5銘柄目  『辛蒸』(からもし もろみ取り)
清酒を絞った後の酒粕を使って発酵、蒸留したもの。
元禄時代までさかのぼる古の技法「辛蒸(からもし)」
吟醸酒のようにフルーティな味わい。
料理は、塩むすびと鹿児島豚味噌、子メロンのビール漬け

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たっぷり5銘柄飲んだ後、番外編で芋焼酎の前割(事前に同量の水で割ったもの)を黒千代香(くろじょか 焼酎を温める酒器)で40度に温めたものが振る舞われました。
前割をして4日目という芋焼酎は、とてもまろやかで飲みやすい味になっていました!
是非、ご家庭でも試していただきたいですね。

多くの銘柄を堪能した後は、恒例のジャンケン大会!
賞品は、田苑酒造さんの前掛け 1名様と、
オリジナルTシャツ 2名様

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ジャンケンに負けた方にも参加賞をいただきました!

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CDを聴きながら、ご家庭でも田苑酒造の美味しい焼酎をお楽しみいただけましたら幸いです。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。




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2014年05月20日

『田苑酒造さんの焼酎の会』

6月はcounter初の焼酎の会を開きます!

日本酒の蔵元さんをお招きしての会も毎回好評ですが、たまには焼酎の会も良いかな?と
企画致しました!
蔵元さんは、麦焼酎「田苑」でおなじみの田苑酒造さんです。

田苑酒造さんは鹿児島県薩摩川内市で明治23年創業の焼酎の蔵元さん。
なんと創業者は西南戦争から生還した方で、玄米と黄麹にこだわる焼酎造りを貫かれたそうです。

今は田苑酒造さんといえば、麦焼酎の「田苑ゴールド」が有名で、日本初の樽貯蔵の本格麦焼酎です。
2007年からモンドセレクションを7年間連続で、最高金賞または金賞を受賞されています。

麦焼酎が有名な田苑酒造さんですが、芋焼酎も米焼酎もお造りでいらっしゃると伺い、
今回は是非、麦・芋・米の飲み比べと、鹿児島ならではの飲み方や、お酒に合わせた薩摩料理をご紹介したいと考えております。

6月6日(金)
1部 18:00〜20:00
2部 20:30〜22:30
会費 お酒とお料理 5,500円
定員1部、2部とも9名 先着順

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2013年10月30日

燗酒の季節

朝晩寒くなりました。
毛布を出したり、セーターを羽織ったり、秋ですね。

日本酒も燗酒の美味しい季節になりました。
少し温めて飲むと、身体に優しくすぅ〜と入って行きます。
お店では、富翁(京都)や住吉(山形)が燗酒には好評です。



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来月からは、鰭酒も始めます。
こんがり焼いた鰭が2枚入って、一合900円


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今日は、水ダコを軽く炙って、肴にしましょうか…。
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燗酒の季節

朝晩冷え込む様になりました。
毛布を出したり、セーターを羽織ったり…。
秋ですね。

日本酒も少し温めて飲むと、身体に優しく、
すぅ〜っと入って行きます。

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2013年08月20日

麦焼酎 田苑 金ラベル

麦焼酎がリニューアルしました!

鹿児島産の麦焼酎「田苑 金ラベル」です。

ホワイトオークの樽で熟成された、キレイな琥珀色。
3年寝かせた長期貯蔵が50%含まれるという。
飲んでみれば、まろやかな優しい舌触りは、
「麦焼酎の貴婦人」といった感じ

いつもと違うお酒を、ゆっくりと味わうのも良いものです。

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2013年07月10日

希少品の焼酎入りました!

たまには焼酎の話を・・・。

以前大変好評をいただいた、芋焼酎『安光物語』。
久しぶりに入荷しました。
鹿児島酒造の総杜氏、黒瀬安光氏が、10年をかけて試行錯誤の上に完成させた『安光物語』
紅さつまと黄金千貫が作り出す、上品な甘い香りと味わいは、乾いた喉の奥にまで優しく広がります。

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もう1銘柄 麦焼酎『銀の水』 宮崎 佐藤焼酎製造場
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水割りにすると甘みが際立つ美味しさです。
ビールの代わりの1杯にいかがでしょう?

6時までご来店のお客様
「ブログを見た」とおっしゃれば、生ビール1杯(小)サービス致します。
ご来店をお待ちしています。
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