いいちこ日田蒸留所

お世話になった営業担当の浦中さんが、日田蒸留所の所長さんに就任されたと伺い、旅の途中に伺いました。

広々とした日田蒸留所です。

左の方が浦中さんです。

2019年に訪問してじっくりと見学していますので、今回はサラッとおさらいです。

常圧蒸留は香りや風味が残るのに対し、減圧蒸留は雑味が無くスッキリした仕上がりになります。

ほとんどが常圧蒸留で、スピリッツ系は減圧蒸留なんだそうです。

ショップに伺いました。

一番下の写真の左側は、海外のbar向けに開発された「iichiko彩天」

カクテルにも適した43%

サンフランシスコのトップバーテンダーの方と2017年から開発を始め2年がかりで発売になったそうです。

これです。

お店用に購入しました。

カクテルは作れませんが、炭酸割りでいかがでしょうか。

日田市内限定酒も購入しました。

是非お店にて味わっていただけたらと思います。