旬の食材と日本酒

15日金曜日に「旬の食材と日本酒」を開催しました。

今回は、「桜」や「春」をテーマにしたお酒を選びました。

最初の三千桜は微発酵で開けるのに3分くらいかかりました。

アルコール度数は8%なので、爽やかで飲みやすいお酒でした。

こちらには、あさりの潮汁や、ホタルイカの粒マスタード和え、春野菜のにんじんソース添えなどを。

身欠きニシンと筍の煮物には、にいだしぜんしゅの燗誂を合わせてみました。

山菜の天ぷらは、ふきのとう・タラの芽・菜の花

たけのこおこわ

6銘柄を3時間かけて味わっていただきました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。