酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2017年11月15日

からすみ造り

今年もまた、からすみを作る季節になりました。
昨年からドーンと値が上がってしまいましたので、今年は予約注文のあった方とお店で使う分だけの仕込みです。

塩に漬け始めてから、思い出して写真を撮りました!

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もっとたくさん、ボラ子が見えなくなるまで塩お掛けて、2〜3日おきます。

昨年の完成品はこちら。


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オレンジ色になります。


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出来上がりはこんな感じです。
今年もお楽しみに…。
posted by counter at 11:38| Comment(0) | 酒の肴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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