今日は真鯛を買いました！
これは1キロくらいのちょうど良いサイズです。
桜前線が日本列島をどんどん北上していく頃、
旬を迎えるのが「真鯛（まだい）」
で…、今日はお刺身ではなくて、カルパッチョにしようと思います。
頭は、兜煮ですかね。
おろしてみたら、脂が結構乗っていました！
賄いで少しだけ味見。少しだけです…^_^
美味しかった！
酒 処 c o u n t e r チルアウト日記
2017年03月30日
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