酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2017年03月30日

真鯛

今日は真鯛を買いました!

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これは1キロくらいのちょうど良いサイズです。


 桜前線が日本列島をどんどん北上していく頃、
旬を迎えるのが「真鯛(まだい)」




で…、今日はお刺身ではなくて、カルパッチョにしようと思います。
頭は、兜煮ですかね。

おろしてみたら、脂が結構乗っていました!
賄いで少しだけ味見。少しだけです…^_^


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美味しかった!


posted by counter at 16:11| Comment(0) | 酒の肴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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