初秋刀魚❗️

築地で秋刀魚を買いました！

予定より1ヶ月遅れでご対面です。

7月末に、北海道から送って頂く予定でしたが、ご存知の通り漁獲量が激減して、7月11日の初セリでは、1匹3万7千円の値がつき、その後も高値続きでした。

ようやくお盆を過ぎて漁獲量が500トンを越え、何とか落ち着いて来た様です。

銀ピカの秋刀魚です。

まずはお刺身にします。

お酒は、ひやおろしの七賢か、スッキリした東光でいかがでしょうか…。