酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2016年02月29日

今日はほうぼう!

今日は築地島津さんで、ほうぼうを買いました。

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面白い形をした魚ですね〜!
胸ビレを返してみたら、こんなグリーンの葉っぱの様でした。

水深25mから615mの砂泥地に生息しているらしいのですが、この胸ビレはどんな風に使うのでしょうか…。

お刺身にすると脂があって、なかなかの美味しさらしいです。


本日は他に、牡蠣のグラタンとコマイなんかもあります。

お酒は、小左衛門のおりがらみなどいかがでしょう。

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