紅鮭のハラス！

先日からずっと探していた「紅鮭のハラス」をやっと見つけて仕入れて来ました！

今年は鮭が値上がりしていると聞いていましたが、この紅鮭のハラスもキロあたり500円の値上げしていました。

その原因となるのが、北方での鮭・鱒の流し網漁をロシアが禁止して来たことにありそうです。

次の入荷も未定だと言われました！

お好きな方は、直接お声掛けください。

メニューに載っていませんので….。

今日のお酒

3年ほど前に初めて飲んだ、つるバラ酵母の日本酒「青煌(せいこう)」。

八ヶ岳や甲斐駒ケ岳に囲まれた、山梨県北杜市の武の井酒造さんのお酒が、入りました！

つるバラ酵母だからと言って、バラの香りがするわけではなく、リンゴや洋梨を思い出させる香りだそうです。

日本酒度も+5で辛口のスッキリしたお酒です。

余談ですが、調べたら花の酵母はつるバラ以外に
、なでしこ・シャクナゲ・カーネーション・ひまわりなど14種類があるそうです。

他の酵母のお酒も飲んでみたいですね！