酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2015年01月18日

陸前高田の牡蠣

昨年2月の5周年のお祝いで、陸前高田の大粒牡蠣をいただきました。
この牡蠣が本当に大粒でふっくらとし、口に入れると牡蠣の旨味がジュワ〜!っと広がって、忘れられない味となりました。

陸前高田の太田晴男さんの養殖牡蠣です。

hp618IMGP1601-thumb 大和田牡蠣.jpg


陸前高田市は震災で大変な被害に合い、牡蠣の養殖業者の方々も筏を流され、船は陸に打ち上げられてしまいましたが、岸に打ち上げた牡蠣を拾い集め、ネットに入れて養殖を再開したそうです。
3年が経過した昨年、ようやく牡蠣も育って出荷ができるようになったと知りました。

電話で注文をすると、大和田みよこさんの明るくお元気な声が聴けました。

・・・ということで、昨年11月に続き『牡蠣を食べる会』を開きます。
1/22(木)・23(金) ¥4,000 (ご予約のみ)
生牡蠣
蒸し牡蠣
グラタン
フライ
牡蠣飯

牡蠣.jpeg


金曜日は若干余裕があります。お早目に。




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