今年のからすみ

今年も築地の島津さんから、良いボラ子を仕入れることが出来ました！

こんな感じで進んでおります！^ - ^

天然塩で漬けました。

お酒に漬けているところです。

塩と酒に漬けて、たっぷり旨味が含んだところです️

昨日から干し始めました。

どんどん旨味が熟成されて行きます (^^)

もうしばらくしたら、お店のメニューにも出します！

お陰様げ販売できるからすみは、残りわずかとなりました。