島根産の鯵

今日は雨こそ降っていませんが、蒸しますね〜。

真イワシが太って脂が乗って来たころなので、
今週は「入梅いわし！」と思って築地へ行きましたが、シケで入荷がない様です。
代わりに、島根産の形の良い鯵を買って来ました！



おろしてみると、脂があってねっとりしています。
たたきではもったいないので、お刺身がお勧めです。



今日は他に
紅鮭のハラス
焼き豚と煮玉子
子メロンと生ハムのサラダ
サヨリの丸干し
など。

日本酒は、
だるま政宗
初孫
喜多屋
新政
などです。