酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2014年06月09日

島根産の鯵

今日は雨こそ降っていませんが、蒸しますね〜。

真イワシが太って脂が乗って来たころなので、
今週は「入梅いわし!」と思って築地へ行きましたが、シケで入荷がない様です。
代わりに、島根産の形の良い鯵を買って来ました!

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おろしてみると、脂があってねっとりしています。
たたきではもったいないので、お刺身がお勧めです。

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今日は他に
紅鮭のハラス
焼き豚と煮玉子
子メロンと生ハムのサラダ
サヨリの丸干し
など。

日本酒は、
だるま政宗
初孫
喜多屋
新政
などです。

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