酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2013年10月12日

からすみ

ことしも築地にボラの子が並び始めました。
そろそろからすみを漬ける頃になりました。

築地の師匠、小林さんに漬け方を教わって、今年は3年目です。
1年目は2腹、2年目は4腹。
お店で出して好評で、昨年は2名の方がお正月用にと買ってくださいました。

手前味噌ですが、小林さんお勧めの絶品素材のおかげで、市販品に勝るとも劣らない味にできています。
昨年は他店の物を2回食べましたが、本当にイケます!

今年も乞うご期待ください。

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昨年のからすみです。
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