からすみ

ことしも築地にボラの子が並び始めました。
そろそろからすみを漬ける頃になりました。

築地の師匠、小林さんに漬け方を教わって、今年は3年目です。
1年目は２腹、2年目は4腹。
お店で出して好評で、昨年は2名の方がお正月用にと買ってくださいました。

手前味噌ですが、小林さんお勧めの絶品素材のおかげで、市販品に勝るとも劣らない味にできています。
昨年は他店の物を２回食べましたが、本当にイケます！

今年も乞うご期待ください。

昨年のからすみです。