酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2023年01月07日

チルアウト日記、Ameba blogへ移行します

長い間Seesaで「酒処counterチルアウト日記」をご覧いただきまして、ありがとうございました。

お店が閉店したのを機に、Amebaブログへ移行します。


チルアウト日記 https://ameblo.jp/b-koumi/

宜しくお願い申し上げます。
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2022年12月29日

最後の最後はおでん納会

毎年恒例の常連さん限定のおでん納会。
今年も11名で開催しました。

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ベーコンの白菜巻きとしめじの揚げ巻き

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餅巾着はチーズ入りで。

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タコと牛スジ。
どちらも柔らかくて好評。
昆布を入れて12品でした。


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久しぶりの琵琶のさゞ浪。
おでんに良く合いました!

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8席に11名。
席は譲り合って、カウンター内でお酒の対応や洗い物など、常連さんならではの気遣い・心遣いで本当に有難い限りです。


職種も年齢もまちまちな皆さんですが、とても良いチームワークです。

皆様方に活かされての酒処counterでございました。
これで営業は終了です。

お世話になりました酒蔵関係の皆様、
お客様、長きに渡りご愛顧いただきましてありがとうございました。
謹んで感謝申し上げます。




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2022年12月25日

寄贈の品々

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高橋与商店様より

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町田酒造店様より

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田苑酒造(株)様より

ありがとうございました。
お礼申し上げます。
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営業最終日

23(金)は営業最終日になりました。

今週は、かなりお久しぶりのお客様が何人もに駆けつけてくださり、賑やかなcounterになりました。

顔馴染みでは無いお客様にも常連さんはとても親切に対応してくださいます。


私が疲れていて会話が少ないのもカバーしてくださって、本当に気遣いの優しい方々ばかりです。


23日の後半は、数名の方がカウンター内で洗い物やお酒の対応をしてくださいました。本当にありがとうございます。



2009年2月9日から、13年と10ヶ月と14日、営業させていただきました。
素晴らしいお客様方に恵まれてこその酒処counterでございました。
心より感謝申し上げます。


酒処counterは閉店しますが、私の宝物のお客様方とはまだまだお付き合いは続いて行けそうです。


たくさんの綺麗なお花をいただきました。
とても嬉しかったです

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感謝込めて。


追伸
このブログですが、お店は閉店しますがまだしばらく続けて行きます。

その後の様子など、時々お知らせしますので、宜しかったら引き続きご覧ください。
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2022年12月20日

町田酒造店社長ご来店!

年内で閉店するので、町田酒造さんにお知らせをしました。

酒処counterとしましては、日本酒の美味しさを知ったお酒が町田酒造でしたので、最後にもう一度お会いしたくご来店をお願いしました。

仕込みの時期にも関わらず、町田晶也社長が快諾してくださり、とても楽しい充実した一日となりました。

8席では足りないので、早く来られた方は着席で、後から来られた方は立ち飲みにして、12名の方が町田酒造を楽しみました。


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まずは地元酒の清りょうのしぼりたてから。醸造アルコールが入っていますが、キレイなお酒でちょっと町田酒造に似ている様な気がしました。

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そして町田酒造の中では一番最初に作られる五百石石。
五百石石らしいスッキリとした味わいの中に、町田さんらしいシュワシュワ感。

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SOULは、群馬県の高橋与商店さんのプライベートブランドの様です。
スペックは非公開です。

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こちらはMAX35の大吟醸と純米大吟醸です。二つの違いが分かる方は素晴らしいですね!

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この時期なかなか入手しにくい山田錦・雄町も揃えて、お好きなものを飲んで頂きました。

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町田晶也社長の酒造りに対する信念や、難しさ、こだわり…なども聞けて、大変盛り上がっておりました。


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酒粕のお土産もいただきました。
お忙しい中のご来店、本当にありがとうございました。




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2022年11月30日

ニッカウイスキー宮城峡蒸溜所

米沢で新藤酒造店会長さんとお会いした翌日は、仙台市のニッカウイスキー仙台宮城峡蒸溜所へ連れて行っていただきました。

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北海道の余市蒸溜所と並ぶニッカウイスキーの原酒工場で、敷地はなんと5万坪。

周りを山々に囲まれ、新川川(にっかわがわ)と広瀬川の合流地で水質の良さや、ウイスキーの製造に欠かせない靄(もや)が発生しやすく適度な湿度があるこの地に1969年5月に竣工されました。


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お馴染みのニッカオジさんは、ブレンダーの神様ローリー卿という方だそうです。


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私たち3人に特別にご説明してくださった係の方。(山形県酒類卸さんからの予約なので特別です)


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試飲もさせていただきました。
やはりシングルモルトの宮城峡は美味しかったです。
お土産に宮城峡蒸溜所限定のブレンデッドウイスキーをいただきました。
(これも特別です)

山に囲まれた広大な敷地で良い空気を吸い、美味しいウイスキーをいただき、とてもリフレッシュした時間でした。
山形県酒類卸(株)様に感謝申し上げます。ありがとうございました。
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2022年11月28日

山形へ

お店を辞めるにあたり、お世話になりました山形県酒類卸の江口支店長にご挨拶に行きました。


山形でお会いする予定が、米沢で新藤酒造店会長の新藤九郎左衛門様と上杉伯爵邸での会食の席を設けてくださいました。


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雅山流の3銘柄を飲ませていただきました。

両サイドの酒米は出羽燦々でアルコール度数が14度(葉月)と17度(彩月)
真ん中は玉苗という山形県産酒米です。
しっかりした味わいで温度が上がるとまろやかになりました。



コロナ禍が無ければ、2020年の4月に九郎左衛門会長の会を開く予定で準備を進めておりました。

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こちらは2018年11月29日の九郎左衛門さんの会です。みんな若くて懐かしいですね。



新藤九郎左衛門会長と伯爵邸の玄関で握手をして、次回は九郎左衛門さんのファンと伺いますとお約束してお別れしてきました。




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2022年11月26日

12月の営業日

今年もあと1ヶ月ほど。
酒処counterの営業もあと12日になりました。

12月はパラパラと予約が入っておりますので、ご来店の方はご連絡くださると助かります。

営業日は
火曜日 6・13・20
木曜日 1・8・15・22
金曜日 2・9・16・23

ですが、
9(金)は満席になりました。
1(木)は残り4席です。


16(金)は、町田酒造の社長がご来店くださいます。

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この時期希少な町田酒造の山田錦・五百石石・雄町を集めましたので、どうぞお立ち寄りください。
この日は多くの方に町田酒造を飲んで頂きたいため、お集まりの人数によっては一部立ち飲みとさせていただきます。
また申し訳ございませんが、各銘柄お一人様1杯ずつとさせていただきます。


お料理は、お酒の肴盛り合わせで千円と致します。

ご来店予定の方は、出来ましたらご連絡頂けますと助かります。宜しくお願い申し上げます。


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2022年11月14日

町田酒造店社長ご来店のご案内

年内で閉店のお知らせをしてから、懐かしがってお越しくださる方がちらほら。
ありがとうございます。


12/23(金)が最後の日となりますが、その1週間前の16日金曜日に、町田酒造店の町田社長がご来店くださることになりました。


なんと言っても当店にとって、日本酒の始まりが町田酒造さんとの出会いだった様に思います。
多くのお客様が町田酒造をお飲みになって、「これ日本酒なですか?」と仰り、それまでの日本酒のイメージを一新したお酒でした。


この時期町田酒造さんのお酒は蔵元にも1本も無いそうで必死に探しています。

16日には必ず飲める様に頑張りますので、どうぞご来店ください。
ただし、1銘柄1杯ずつ等制約があるかもしれませんので、ご了承ください。


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2022年11月04日

お知らせ

2009年2月9日にオープンしました酒処counterですが、諸般の事情により12月23日をもって閉店することになりました。
長きにわたるご支援に心より感謝申し上げます。


なかなか収束しないコロナ禍の中、考え抜いた決断です。私自身も定年の年齢になりましたので、ここは潔く引退としたいと思います。

現在の営業日は火・木・金曜日です。
あと2ヶ月弱になりましたが、楽しく笑顔で皆さんとお会いしたいと思います。

お久しぶりの方も是非お顔を見せてください。懐かしいお話で美味しいお酒を飲みましょう。お待ちしております。


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