酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2017年12月11日

御前酒さんの会


まだ先の来年2月のお話ですが、
岡山の御前酒さんが、counterでお酒の会を開いてくださいます!

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                    記 
日時  2018年2月9日(金)
1部  17:30〜19:30
(30分早くなりました!17:30からです!)
2部  20:30〜22:30
会費  おひとり様\6,000
内容  御前酒さんのお酒数銘柄と
          あん肝・自家製からすみ
          ふぐ刺し・ふぐの唐揚げ
          煮物・ご飯物等、5〜6品

少し早いご案内ですが、すでに受け付けております。
2/9は、counterは9周年でもありますので、ふぐ刺しと唐揚げをお出しします!
すでに受け付けが始まっております。半分ほど埋まっておりますので、お早めにお申込みください。

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2017年12月08日

しめ鯖

鯖が美味しい時期ですね。

鯖の産地もいろいろあって、有名なのは関鯖ですね。他に神奈川の松輪の鯖・宮城の金華鯖。
先日は宮津の鯖を買いました。他にもたくさんあると思いますが、今日は銚子の鯖をしめ鯖にしました。

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軽く締めただけですから、周りがうっすら白いだけで、ほとんど生に近いです。この銚子の鯖、大きさもかなり大きくズッシリとしていて、脂もあって本当に美味しいです。

是非、お酒と共に味わってください。
淡麗辛口が良いか、それとも油に合わせてしっかりとした旨味系のお酒が良いか…。
お好みを探せたら嬉しいです。


本日は、百十郎の白炎・日和田の生酛・白隠正宗のしぼりたて純米吟醸がございます。

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2017年12月04日

忘年会・足立市場・モリタヤ酒店

土曜日は、お店の飲み友さんのグループと、南千住モリタヤ酒店さんの2階のいろり部屋で、今年最初の忘年会でした。
朝、足立市場で仕入れ。
いつもお世話になっている山定さんで、牡蠣・帆立貝・スルメイカ・鮭を購入。


かなりの重さなので、市場入り口までターレットに乗せて運んでいただきました。(私も乗って!)



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いつも明るくハキハキと感じの良い、山定さん。
お嫁さんなんだそうですが、お店の看板です。
扱っているものは鮮魚一般ですが、どれも自信の上物という感じです。

足立市場へ通うようになって1年。
この方に出会えてから、足立市場がより身近に感じる様になりました!

他のお店の方もとても気さくで、話しかけ安いし、直ぐに名前を覚えてくださって「カウンターさん、おはようございます!」と声をかけていただきます。
こう言っては何ですが、築地は老舗のプライドが有り、こちらは近所の商店街の様な気軽さがあります。




こちらが、モリタヤ酒店さんのいろり部屋の様子です。

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大きな帆立貝。特大です。
牡蠣も身がプリンと大きくてジューシーでした。



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太くて立派なアスパラも、足立市場の千銀さんで
探して来ました!

カマンベールチーズは焼いて、バゲットに付けて食べました。

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鮭のちゃんちゃん焼き!
これも美味しかった〜❗️(^^)


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そしてこちらはH氏特製のローストビーフ‼️
噂には聞いていたけれど、まさかこの場で食べられるとは…。
(((o(*゚▽゚*)o)))♡

一同感激しました。
Hさん、ありがとうございました!


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5時間の忘年会で、皆さんホロ酔いです。
「楽しかった〜!美味しかった〜!満足❗️」
という笑顔で。
皆さん、お疲れ様でした。




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2017年12月01日

酒の肴

カワハギの肝を裏ごししてお醤油と混ぜた、肝醤油。やっぱり美味しい♫
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長芋のポテトサラダも、長芋を潰し過ぎないようにすると、食感がシャキシャキして楽しいです。
和風味にしているので、日本酒との相性も良いですよ!

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酒粕にお味噌を混ぜて漬けた、豚ロース肉の味噌漬け焼き。


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美味しそうでしょ⁉️



美味しいんですよ❗️  ╰(*´︶`*)╯♡


柔らかくて、アッサリ。
これも日本酒に合います!


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これは少し残っていた、イクラの醤油漬け。
賄いのご飯でした…。


お酒は、

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栄光富士のアスタリスク。
スッキリした味わいで、食中酒にピッタリです❗️




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まかないこれくしょん

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2017年11月30日

カワハギ!

今日は、宇和島産のカワハギを買って来ました!
お刺身は肝醤油で…♡


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そして、町田酒造の新酒が入りました!
五百石石のにごりと直汲み。

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ラベルの色が水色に変わったんですね⁉️
なんか紺の方がキリッとしていて好きなんだけどナ。

来週の月曜日に、どちらかを開けたいと思います。
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2017年11月27日

11月ももう終わります

今週の金曜日から早、12月ですね❗️
だんだんとコートのいる気温になって来ました。
家庭の食卓にも、鍋料理が出て来ているでしょうね。


…で、今日はcounterも真鱈の白子鍋をします。


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この鯵で生アジフライも。

お酒は、日高見の辛口純米吟醸。

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2017年11月26日

浅草さんぽ

お天気が良かったので、夕方、ぐるりと浅草を散歩して来ました。



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こちらは、西浅草2丁目の台東旅館。
小さな旅館ですが、現役です、


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1937年創業。戦前から営業してるお好み焼き屋の「染太郎」。風情のある佇まい。


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こちらは、お抹茶を飲ませるところ。
「SHIZU-KOKORO」
裏千家のお作法の、体験が出来ます。

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浅草の老舗美容室。

…というよりも髪結い処といった感じ。



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難波屋仏具店。
こちらの建物は、昭和4年築だそうです。
浅草にも結構古い建物が残っていることが判明しました!  戦火に焼かれなかったのですね。



来週は早12月です。
浅草の年の瀬のイベント、「羽子板市」。
12/17(日)〜19(火)


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1年はアッと言う間です。
来週はもう、12月ですね。
今年最後の月だからこそ、1日いちにちを大事に慌てず過ごしましょう。

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忘年会のご予約受け付け中!

静かなcounterで、内輪だけの忘年会はいかがですか?
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posted by counter at 12:59| Comment(0) | 気まぐれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする