酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2019年06月19日

新潟・山形地震

昨夜の地震、びっくりしましたね。
ついこの間、山形へ行って来たばかりなので、とても心配です。

山形県酒類卸(株)の江口営業本部長さんに、昨夜すぐ連絡したところ、お家の被害は無かったそうです。各営業所の倉庫の商品はどうでしたでしょうか?


今朝のNHKニュースでは、鶴岡市の被害が大きかったこと伝えていました。

「鶴岡市大山地区にある酒造さん」として大山の加藤嘉八郎酒造(株)さんの倉庫が映っていましたが、ケースごと倒れて瓶がたくさん割れていました。とてもショックです。


大山地区には昨年お尋ねした、出羽ノ雪の(株)渡会本店さんもあります。

1週間以内に震度6程度の余震も想定されるそうですし、今日は強い雨にもなる様です。
どうか、これ以上の被害が起きません様に祈るばかりです。
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2019年06月17日

(株)町田酒造店さんの会

今週の金曜日に、群馬県前橋市の(株)町田酒造店さんの町田晶也社長がご来店くださいます!
1部  18時からは、初めての方を優先にご予約でお酒の会を(満席)、
2部  20時からはどなたでもご来店頂けます。

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昨年の様子です。

2部は、
1銘柄90ミリ500円・チャージとおつまみ1,500円
しっかり飲んで召し上がるのでしたら、5銘柄とお料理で4,500円です。
お料理とお酒は無くなり次第終了とさせていただきますのでご了承ください。



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2019年06月12日

山形酒フェスタ!

いつもお世話になっている山形県酒類卸株式会社さん主催の「山形酒フェスタ」へ行って来ました。
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初孫の佐藤さんに遭遇。
昨年酒田の蔵を訪ねました。
この笑顔に合うとホッとします。

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山形のお酒がいっぱい!

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山形県酒類卸株式会社の江口営業本部長さんと。
大きな傘は、江口家の野点用だとか。

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生酒頒布会の5月分で、人気のあった「豊國」は、千代寿虎屋酒造さんのお酒。

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「豊国」は酒米の名前だそうです。
こちらの純米酒も、特別純米も美味しかったです。

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鶴岡、渡会酒造さんの特別純米も、食中酒としてずっと飲めるお酒です。
昨年蔵見学をさせていただき、丁寧なご説明をしてくださった渡会社長様。山形の技術研究委員会の委員長さんをされていらっしゃるそうです!

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デュワーズの飲み比べをしました!
25年は美味しい❗️
15年からはロック用でしょうか。

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サッポロビールの根本さんとソラチエースで乾杯!
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こちらは2部の様子。
今年も大盛況の山形酒フェスタでした!
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2019年06月10日

6/11(火)・12(水)は臨時休業致します

明日11日(火)と明後日12日(水)は、山形研修のため連休とさせていただきます。

東北一大きいと謳われている、山形県酒類卸株式会社さんの「酒フェスタ」へ行って来ます!
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銘柄シークレットで飲んでみて…

月曜日から金曜日まで、日本酒を銘柄名をシークレットで飲んでいただきました。
「楽しい!」という感想が多く聞こえました。


5銘柄を並べて飲まれた方は、まずひと口ずつ
飲み、美味しいと感じたものを改めてまたひと口…と行った様にじっくり味わっていらっしゃいました。
お料理を食べてから飲むと、また違う味わいになり、改めて1番から5番まで飲んでみたりされていました。

「お好きなお酒はどれですか?」という質問には、いろんな答えが返って来ました!
キレイでフルーティな1番や3番は、女性好み。
4番の超辛口は食中酒で、男性からの支持が多かったですね。


嗜好品ですから、好みは違って当たり前。
私も目隠しで試飲をしましたが、思っていた銘柄の好みと、実際に飲んでの好みは違いました。
やはり、銘柄名の先入観ってあるのですね!


月曜日にお出しした銘柄です!

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左から、
1番  豊久仁  (福島)  純米14度生原酒
2番  文佳人  (高知)  夏純吟
3番  羽根屋  (富山)  夏の純米吟醸
4番  臥龍梅  (静岡)  純米吟醸  五百石石  超辛口
5番  まんさくの花  (秋田)  純米吟醸  一度火入れ
山田錦


この企画はまた試したいと思います。
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2019年06月06日

銘柄シークレットで!

日本酒を、月曜日から銘柄を隠して5銘柄お出ししています。
同じ様なお酒ばかりにならない様に、5銘柄揃えました!
1〜5の順番も根拠がありません。
先入観無しで、素直な気持ちで飲んで頂きたいです。
1〜5番まで並べて飲むも良し、1杯ずつ味わって飲むも良し…。


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こちらの方は1杯ずつ味わい、前のお酒と比較しておりました。

銘柄当てゲームではありませんで、銘柄名は公開しませんが、お聞きになりたい方はお尋ねください。

5銘柄から一番好きなお酒は何かな?…でも良いですね!
楽しんでお酒を飲んで頂ければと思います。
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2019年05月31日

日本酒銘柄目隠し飲み会!

来週のお知らせです!
月・火・木・金と4日間、日本酒の銘柄を目隠しして提供致します!

銘柄を当てるのではなく、銘柄の先入観無しで飲んで、ご自分がどれが好みかを知って頂ければと思います。

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昨年の写真です。
今年は5銘柄にします!
無くなれば違う物を補充しますので、いつでもいらしてください。

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2019年05月30日

町田酒造さんの会

毎年お酒の会を開いていただいている町田酒造さん。
今年も快くお引き受けくださり、6月21日金曜日にお酒の会を開催することになりました。
今年で7年目です。

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今年はなるべく初めての方にご参加いただきたいと思っております。

6/21(金)
18:00〜19:30
会費\4,500
5銘柄とお料理
限定9名様
先着順に受け付け致します。

町田社長のお酒造りに対する熱い想いをお聞きしながら、5銘柄とお料理を楽しみます。

20時からは、通常営業で町田酒造をお飲みいただきます。ただし無くなり次第終了とさせていただきますのでご了承ください。
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2019年05月27日

今日の日本酒

お酒が次々と入って来ています。
今日はこちら。

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どれも美味しい事間違いありません!



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2019年05月23日

ホタルイカの燻製オリーブオイル漬け

富山で作っている、ホタルイカの燻製のオリーブオイル漬け。購入して食べてみたら、これなら作れるのではないかと思って、自宅で挑戦してみました!


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目と口を取って塩水で洗い、ペーパータオルで水分を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷風乾燥します。
その後燻製に10分かけて、そのまま冷ましてからおろしニンニクとオリーブオイル・塩・胡椒を混ぜた中に投入しました。

これはワインにも合うとなかなか好評です。
もうすぐホタルイカも終わりになりますので、今のうちですね。



今日のお酒は、山形から取り寄せた小屋酒造さんの「花羽陽」。

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最上郡大蔵村という、冬場は4メートルもの積雪がある所で、近くには名湯肘折温泉があります。当代の社長さんはなんと26代目だそうで、歴史のある古い蔵元さんてす。
一昨年蔵元へお伺いして来ました。
大変真面目な社長さんで、お酒造りへの想いを語ってくださいました。
その通り、とても綺麗なお酒です。
東京ではなかなか手に入らないお酒ですので、是非飲んでいただきたいです。
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