酒 処 c o u n t e r チルアウト日記

2021年01月17日

counter宅配便

8日から休業しているため、すっかりブログもご無沙汰してしまいました。


counterの味を忘れないで頂きたく、counter宅配便なるものをご案内させていただきましたところ、
あっという間に予定数に達しましたので、
申し込み期限前に締め切らせていただきました。


15日から順次ご希望の到着日で発送致しました。

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上から時計回りに
金華サバの文化干し・紅鮭の切身・たらこ
しらす・まぐろ・鯵の開き

まぐろ以外は全て、豊洲市場の西秀商店さんの物です。
西秀商店さんは、何度もご案内しています通り、デパート系の高級スーパーや湯島丸赤さんなどに卸している干物屋さんです。
召し上がっていただければ、味の違いの分かるものばかりだと思います。


来月の宅配便は、手巻き寿司セットにしようかなぁ〜?と検討中です。
ご希望の方はお早めにお知らせいただけると助かります。
内容については後日お知らせ致します。


感染者が急増しています。
どうぞ皆さま、感染しません様に、ご自愛ください。



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2021年01月08日

2/8から休業します

緊急事態宣言が再発令されましたので、当分の間、ご予約以外は休業致します。
ご予約は、3名様以上で承ります。
また土曜日の昼間の営業も承ります。

ご連絡は
090-6133-6829
bar.counter0209@gmail.com


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2021年01月07日

今日から営業ですが…

今年最初の営業は今日7日からですが、
今晩にも1都3県に緊急事態宣言が出されるそうなので、明日からご予約以外休業と致します。

「コロナ禍でも前向きに明るく頑張ろう!」と思った矢先に出鼻を挫かれました。
こんなのでは飲食店は持たないですねー。

サラリーマンの街新橋で、7時まで飲みに来てくれる人なんてそうはいませんよね。
4時にお仕事が終わるなら別ですが…。

なんだか愚痴ばかりになっちゃいます。
イケナイイケナイ…。

今日は、このお酒を開けまーす!

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新藤酒造さんの九郎左衛門美禄延寿。
10周年のお祝いに寄贈頂きました。
飲まれた方、覚えていますか?
美味しかったですねー。
九郎左衛門は落ち着いた品格のある旨さ…ですね。
新年の最初は、これで邪気を祓いたいと思います!
市場へ行って来ましたので、肴も楽しみに!です。宜しくお願いします。
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2021年01月05日

ご案内です

☆☆ご案内☆☆

12日からの休業に伴い、

何かお客様のためという気持ちと、

暇な時間を労働に…と考えて検討しました結果、

「counter宅配便」を考えました。


日頃counterで召し上がって頂いております、豊洲西秀さんの干物等の埋め合わせと、まぐろの冊を合わせたセットです。

西秀さんは、デパート系スーパー、

クイーンズ伊勢丹・大丸ピーコック等に卸している干物の名店です。 

きっとご満足頂けるお味の数々だと自信を持って言えます。


counter宅配便

内容

あじの開き2

紅鮭の切身2

金華サバの文化干し2

たらこ 2

しらす干し 100g

まぐろ 1


送料込み 6千円

ヤマト運輸のクール便でお送りいたします。

ご希望の方は、

LINE

またはメール bar.counter0209@gmail.com

TEL  09061336829

ショートメール等でご連絡ください。


宜しくお願い申し上げます。

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今後の営業について

2度目の緊急事態宣言が、8日発令される予定だそうです。

飲食店の営業は、12日から酒類の提供は19時まで、閉店は20時とされています。

お酒の提供が19時まで…は厳しいですね。
これでは当店のお客様にはご来店いただけないものと思われますので、1月末まで休業とさせていただきます。

例外として、早い時間でのご予約で、19時閉店でしたら承ります。
この場合は、ご連絡ください。 
09061336829
bar.counter0209@gmail.com



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2021年01月04日

今年最初のお酒

購入したお酒の今年の最初は、
山形の杉勇、純米大吟醸でした❗️

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酒米は出羽燦々・磨き40%

スッキリした爽やかさは食中酒を思わせますが、
旨味もしっかりあります。

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華やかな吟醸香のあるお酒は1杯は良いけど、
後が続きません。

過去に飲んだ時に印象が強かったので、再び!と思ってのことでしたが正解でした。


お酒は嗜好品です。
ご興味のある方はお試しください。
posted by counter at 20:35| Comment(0) | 気まぐれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月02日

2021年おめでとうございます!

あけましておめでとうございます。
お正月は皆様いかがお過ごしでしょうか?

昨年は日本で2度目のオリンピック開催の予定が、コロナ禍で延期になり、緊急事態宣言が出たりして予想もしない年になりました。
年末には第3波が来てGOTOも中止になりましたが、早くワクチンが使用出来る様になり感染者が減っていくことを願います。

年始の営業は1/7(木)からです。
ご来店の方はご連絡くださいます様、お願い申し上げます。

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。


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posted by counter at 09:40| Comment(0) | 気まぐれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月29日

今年も一年ありがとうございました!

25日で今年のお店の営業は終わりました。
そして昨日28日は、counterを支えてくださる常連さんの貸切デーでした。

今年はコロナ禍で、4月から5月は緊急事態宣言も出て、お店も休みました。

一部の方とはリモート飲み会を行いましたが、
「4〜5人集まるならお店を開けたら?」と言っていただき、約1ヶ月半ぶりに顔を合わせたのは5/18でした。


仕事が無く、家で鬱々としていた私にとって、天の声の様に有り難かったです。


6月から出勤される方も、ほんのわずかですがいらっしゃり、お立ち寄りくださいました。

それでもcounterのお客様の9割がテレワークですから、開けていてもノーゲストの日もありましたので、予約制にさせていただきました。
10月頃からは木・金曜日に営業となりました。

週に一度、または隔週でご来店くださる方、
皆さんお店のことを心配されてのことです。

この方々がいらして何とか続いているcounterです。本当にこの一年もありがとうございました。
感謝です。

最後はおでんで締めました。

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仕込み段階の具材です。
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しめじ巻き・餅巾着・牛すじ

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里芋・結び昆布・厚揚げ・タコ

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れんこん天・生姜天・チーズ巻き・ちくわぶ

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大根・結びしらたき・たまご


全部でなんと、14種類!
完食していただきました。
(おでん屋さんになろうかしら)

年明けの営業は、1/7(木)からです。
引き続き予約制とさせていただきます。
ご来店の方は、ご連絡をお願い致します。

bar.counter0209@gmail.com


では、良いお年を!

posted by counter at 06:17| Comment(0) | 気まぐれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月18日

鶴の友の樋木酒造さん(新潟)

思い立って新潟へ行って来ました。

しばらく会ってない友人もいるし、
新潟は行ったことがないし(市内は)、
お魚美味しそうだし、
酒造もたくさんあるし…。

友人に行く旨をLINEしたけど、なかなか既読にならず、
新潟駅到着後、へぎ蕎麦を食べて、
鶴の友でお馴染みの樋木(ひき)酒造さんへ行くことにしました。
新潟駅から20分くらい電車に乗って、内野という駅で降りてすぐでした。

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こちらです。
蔵見学などしていないので、外から眺めるだけです。
コロナ禍でなかったら、もちろんアポ取り訪ねて行くのですが、どんな所で作られているお酒か知るだけでも…と思っての訪問です。

敷地内に無断で入って写真だけパチリ。

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外壁に描かれた鶴の絵と、大きな木。
何の木でしょう?
表の看板にあった保存樹、けやき?えのき?

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ぐるっと廻ると、ここの一角は全て樋木酒造さんでした。

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雑然と昔の酒瓶が積み上げられて。

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「鶴の友博物館」?

この日はとても寒くて、ブルブルしながら回って帰りの電車を調べてすぐに駅へUターンでした。


そもそも鶴の友との出会いは…。

今から10年近く前、土曜日のオフ会で、新潟出身の友人が持参したことがきっかけです。

各自4合瓶持ち寄りの会で、純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸など、9名がそれぞれのお勧めを持ち寄りました。

ざっと目を通して、大吟醸から飲み始め、「本醸造」と表示の鶴の友は最後のお酒にしました。

その時本醸造は、醸造アルコールが添加されていて、「あまり良くないお酒」くらいの認識しかなかったので、たくさん飲んだ後なら…と思って出しました。

友人が、「父が毎日晩酌しているお酒ですが…」とひと言断って。
次の瞬間、皆さんんが、
「なんだ、これは!」
「今日飲んだ中で一番美味しい!」
と絶賛し始めた…。
という思い出のお酒です。

言うなれば、本醸造の良さを開眼したお酒ですね。

新潟駅に戻って帰りの新幹線に乗る前に、酒屋さんで4合瓶2本ゲットして来ました。




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2020年12月14日

自家製だし

茅乃舎のだしを真似て、自家製だしを時々作っています。
今日は家庭用の在庫が無くなったので、
鰹節・昆布・干し椎茸・いりこを
電動コーヒーミルで挽いて混ぜます。

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市販の出汁パックに入れて完成。
手前は茅乃舎のだしです。

手作り出汁パックも結構いけますので、是非お試しください。

posted by counter at 14:51| Comment(0) | 気まぐれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする